Vous pensiez croquer la santé à chaque cuillère de yaourt aux fruits ? Attention, derrière cette apparente douceur vitaminée, se cachent parfois plus de pièges que de morceaux de fruits ! Les experts alertent : ces desserts sont souvent loin de remplir toutes leurs (belles) promesses en matière de nutrition et de bien-être digestif.
Un dessert qui cache (beaucoup) de sucre !
Toujours prêt après un repas ou en collation, le yaourt aux fruits plaît à celles et ceux qui veulent une alternative à la version nature, sans tomber dans l’interdit… Du moins, c’est ce qu’on imagine. Pourtant, ces desserts renferment souvent bien plus de sucre que prévu. Souvent, pas moins de 10 g de sucre « supplémentaire » s’invitent à la fête, bien au-delà du sucre naturel des fruits eux-mêmes. Résultat : un pot de 125 g peut cumuler jusqu’à 20 g de sucre, soit l’équivalent de 4 morceaux ! Pas sûr que c’est ce dont notre tour de taille rêvait…
Des fruits ? Oui… mais pas trop, et souvent très cuits !
Avant de se réjouir à l’idée de consommer un bol de fruits via son yaourt, mieux vaut freiner les ardeurs. Certes, il y a des fruits (sur l’étiquette, au moins), mais leur quantité est limitée : en moyenne, 12 % du contenu – soit environ 15 g pour un pot de 125 g. Avouez, ce n’est pas la corne d’abondance.
Pire, ces quelques fruits sont généralement cuits, ce qui les appauvrit en vitamines et antioxydants. Le bénéfice santé fond donc comme neige au soleil…
Morceaux absents et arômes artificiels : attention à la (mauvaise) surprise
La désillusion ne s’arrête pas là. Certains yaourts aux fruits, principalement ceux dits « aromatisés », ne contiennent absolument aucun fruit réel. À la place : des arômes artificiels, accompagnés d’additifs à qui on décernerait volontiers le prix du trouble-fête. Ces ingrédients, souvent suspectés de perturber notre microbiote intestinal (notre armée du ventre), pourraient entraîner des déséquilibres microbiens et mettre à mal digestion et bien-être général. Bref, la fête du fruit tourne vite à la prise de tête digestive si on n’y prend garde.
Bien choisir son yaourt pour préserver sa santé digestive
Rien ne sert de tomber dans la diabolisation totale : tous les yaourts aux fruits ne sont pas à bannir, il suffit de faire les bons choix. D’après les diététiciens, ces desserts laitiers peuvent se défendre s’ils viennent remplacer un yaourt nature ou du fromage pour les palais difficiles, tout en vous apportant protéines et calcium. Cependant, mieux vaut privilégier
- les produits avec de vrais morceaux de fruits (et éviter les fruits mixés ou simples arômes)
- ceux sans sucres ajoutés ni édulcorants
Ainsi, l’idéal revient à préparer soi-même : on opte pour un yaourt nature, et on y ajoute à la main quelques morceaux de fruits frais ou surgelés. Cette solution maison combine le meilleur des deux mondes : un contrôle total sur la qualité et la quantité de sucres, et tous les bienfaits bruts des nutriments et antioxydants du fruit entier.
En conclusion : Sous leurs dehors « healthy », les yaourts aux fruits cachent souvent leur jeu. Trop sucrés, peu de fruits, parfois truffés d’additifs… L’option la plus sûre reste de déguster un yaourt nature agrémenté de vrais fruits, pour profiter pleinement des protéines, du calcium, des fibres et des micronutriments qu’espérait votre organisme (et vos intestins !). Méfiez-vous des fausses promesses du rayon frais, et régalez-vous, mais les yeux ouverts !
