Qui aurait cru que le choix du yaourt pouvait virer au casse-tête ? On pense faire du bien à son corps avec ces petits pots laitiers, mais attention, le nutritionniste Raphaël Gruman a levé le voile sur une variété à bannir… pour de bon ! Accrochez-vous à vos cuillères, voici comment démêler le vrai du faux dans le rayon frais.
Le yaourt : un aliment star… à condition de bien choisir
Grâce à sa réputation de compagnon idéal d’une alimentation équilibrée, le yaourt a su conquérir nos petits-déjeuners et nos desserts. Et il faut dire que ce n’est pas volé ! Peu calorique, source précieuse de calcium, il renforce les os et offre plusieurs atouts santé, comme le rapporte Santé Magazine.
Mais ses qualités ne s’arrêtent pas là. La présence de bactéries lactiques dans ce célèbre pot blanc favorise une meilleure digestion du lactose. Résultat : notre tube digestif lui dit merci ! Et ce n’est pas tout. D’après les informations relayées par les spécialistes, les nutriments qu’il contient pourraient limiter le risque de diabète de type 2, d’ostéoporose, voire de certains cancers. Bref, difficile d’imaginer mieux… sauf si on oublie de faire attention à la composition exacte du yaourt choisi !
Le yaourt 0 %, faux-ami de la santé selon un nutritionniste
Interviewé par Top Santé, le nutritionniste Raphaël Gruman sonne l’alarme : il déconseille formellement les yaourts 0 %. Oui, ceux qui se vantent d’être sans matières grasses ! Leur piège ? Pour remplacer le gras disparu, les fabricants ajoutent des édulcorants ou divers additifs, qui eux, n’ont rien d’innocent pour notre organisme.
En croyant faire le bon choix pour la ligne et la santé, on se retrouve finalement à intégrer dans son alimentation des substances loin d’être recommandées. C’est la double peine : la saveur naturelle en moins, les produits chimiques en plus. De quoi y réfléchir à deux fois avant de se ruer sur le petit pot « light ».
Mieux vaut un yaourt nature, entier… et customisé !
Que faire pour ne pas sacrifier le plaisir ni les bienfaits du yaourt ? La solution avancée par Raphaël Gruman est simple comme bonjour : préférer le yaourt nature classique ou entier. Si le goût nature vous laisse de marbre, rien n’interdit de l’aromatiser vous-même à l’aide d’ingrédients naturels sélectionnés par vos soins.
- Une cuillère de miel
- Un soupçon de cannelle
- Un peu de confiture
Pourquoi ne pas couper aussi quelques fruits frais et les ajouter directement dans le yaourt ? C’est, selon le nutritionniste, la solution la plus saine pour agrémenter votre dessert, sans transformer le pot en bombe de sucre caché.
Les autres recommandations pour profiter pleinement des bienfaits du yaourt
Au fil de l’entretien, Raphaël Gruman insiste sur certains points forts à retenir pour tous les amoureux du yaourt. Parmi les consignes majeures : exit les yaourts aux fruits du commerce. Trop de sucre s’y cache, même derrière des étiquettes alléchantes. Le professionnel martèle : pour bénéficier vraiment des nutriments du yaourt sans risquer la prise de poids, privilégiez systématiquement les versions natures classiques ou celles au lait entier.
Un détour par le monde végétal s’impose également. Quid des yaourts à base de lait d’amande, de coco ou de soja ? Selon Gruman, les yaourts au lait de coco ou d’amandes sont sains pour le corps. Ceux à base de soja le sont aussi, mais à consommer avec plus de modération. La raison ? Le lait de soja pourrait influencer certaines hormones féminines, notamment les œstrogènes, ce qui appelle à une certaine prudence et à ne pas en abuser.
En résumé, chouchoutez votre santé tout en vous régalant : dites adieu aux faux-amis « 0 % » et « yaourts aux fruits » du rayon, et redécouvrez le plaisir des yaourts natures, customisés à la maison. Votre corps (et vos papilles) vous en remercieront !
