Qui a dit qu’il fallait être boulanger accompli ou propriétaire de four dernier cri pour croquer dans un pain doré, croustillant et moelleux à souhait ? Depuis peu, la toile s’enflamme pour une recette express aux airs de révolution : un pain prêt en 10 minutes, avec seulement deux ingrédients. Oui, dix minutes. Montre en main ! Voici comment une recette toute simple, venue tout droit de la chaîne YouTube de Katy, cheffe et auteure de livres de cuisine, met le monde du fait-maison sens dessus dessous.
Le pain maison, tendance de confinement devenue passion
Les premiers mois de 2020 ont vu naître bien des nouvelles lubies, toutes confinées qu’elles étaient entre quatre murs. Mais s’il en est une qui a résisté, c’est bien celle du pain fait maison. Grisant à la sortie du four… sauf que ledit four n’est pas toujours de la partie. Bien souvent, la recherche du Graal du pain maison s’apparente à une course d’obstacles : dénicher la recette parfaite, maîtriser la levure boulangère, multiplier les levées et patienter des heures pour, parfois, finir broyé par une croûte façon béton armé. Et pourtant, rien n’égale l’odeur du pain chaud envahissant la maison.
Katy, cheffe britannique et star de la chaîne “Un jour Une recette” (fêtant près de 450 000 abonnés émerveillés), a décidé de jouer la carte de la simplicité… et de l’efficacité !
Deux ingrédients, zéro complication : la recette choc de Katy
Des recettes minimalistes, il y en a. Mais celle-ci met la barre très haut : nul besoin de four, d’ingrédients exotiques ni de talent particulier. Katy propose de se lancer avec seulement :
- De la farine auto-levante (mélangée à de la poudre à lever)
- Du yaourt grec
Pas de pétrissage, pas de sel supplémentaire, ni ombre de levure boulangère à l’horizon. La recette, mise en avant par Katy elle-même, est pensée pour tous les gourmands pressés ou les étourdis du dimanche matin, juste au moment où la boulangerie affiche fièrement “fermé”.
Selon la cheffe, “ces petits pains se font en 10 minutes, cuisson incluse, et sans pétrissage”. Elle ajoute, non sans humour, qu’en fonction de la farine utilisée, il pourrait être utile d’ajouter environ 10 grammes de yaourt supplémentaire pour une texture parfaite. L’aventure n’est donc même pas terminée pour ceux qui aiment ajuster la consistance de leur pâte !
Mode d’emploi : un pain croustillant sans four ? Facile !
La simplicité du procédé a fait la joie des internautes. Voici les étapes clés façon Katy :
- Dans un saladier, verser la farine auto-levante. Ajouter le yaourt grec.
- Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir une pâte épaisse.
- Sur un plan de travail fariné, rouler la boule obtenue. La pâte doit ensuite être abaissée à 7 mm d’épaisseur. Pas besoin d’investir dans une règle de précision, mais gardez la main légère !
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, découper dix petits pains.
- Puis, dans une poêle chaude, sans matière grasse, déposer les pains et laisser cuire à feu doux, à couvert, environ 8 à 10 minutes.
- Petit conseil (à ne pas négliger !) : laissez poser les pains 10 à 15 minutes après cuisson avant de les couper. Le croustillant, ça se respecte.
En somme : quelques minutes, une poêle, deux ingrédients et un brin d’enthousiasme suffisent à métamorphoser votre petit-déjeuner, votre pique-nique ou ce fameux repas improvisé.
Quand Internet s’emballe : avis conquis et variations gourmandes
Face à cette alternative futée au pain classique, les fans de Katy ne se sont pas fait prier pour commenter leur enthousiasme. Certains y voient une ressemblance bienvenue avec les fameux muffins anglais (mais en plus simple), d’autres farcissent déjà leurs petits pains de jambon et fromage pour la pause déj’ qui fait saliver.
- “Super recette, c’était un régal, moelleux et légers, fourrés au jambon et au fromage”
- “Merci beaucoup pour cette délicieuse recette qui rappelle les muffins anglais, mais en beaucoup plus facile”
- “J’attendais cette recette depuis toujours, génial”
Bref, la communauté virtuelle n’en finit plus de s’enthousiasmer, transformant cette recette d’urgence en star des fourneaux… ou plutôt des poêles !
En conclusion, il n’a jamais été aussi simple de savourer du bon pain maison, sans prise de tête ni four. L’astuce de Katy a tout pour séduire les gourmands pressés ou les éternels tête-en-l’air. À tester lors de votre prochain dimanche sans baguette : efficacité, convivialité, et croustillant garantis !
